牛ほほ肉の赤ﾜｲﾝ煮込み
2014-02-18 16:15
ﾚｽﾄﾗﾝｳﾞｧﾝｾｯﾄｵｰﾀﾞｰが入ると蜂蜜を鍋で温めてｼｪﾘｰｳﾞｨﾈｶﾞｰを加えて､赤ﾜｲﾝを加えて煮詰めます｡そこに牛ﾎﾎを煮込んだ時の煮汁を加えて煮詰めます｡牛ﾎﾎ肉はあまり沸かさずにゆっくり温めて行きます｡ｿｰｽはこれを煮詰めたものにﾊﾞﾀｰでふうみを付けて仕上げて行きます｡蜂蜜の甘みと赤ﾜｲﾝのｺｸ｡ｳﾞｨﾈｶﾞｰの酸味がﾊﾞﾗﾝｽよく調和
します｡
します｡付け合わせにはｼﾞｬｶﾞｲﾓとｾﾛﾘﾗｰｳﾞのﾋﾟｭｰﾚ｡ｸﾘｰﾐｰなﾋﾟｭｰﾚと赤ﾜｲﾝ
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