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ヴァンセットではおいしい本物を食べる会より届く全国のこだわりの野菜やフルーツ、旬の鮮魚とこだわりのお肉をフランス料理の調理法でシンプルな料理に仕上げたいと考えています。お誕生日や記念日などのご利用にもおすすめな予約限定コースなどもご用意しております。ご予約お待ちしております
ご予約はこちら
https://www.opentable.jp/r/restaurant-27-reservations-tachikawa-shi?restref=17756
シェフおまかせコース¥8800
季節のコースについて¥6400
本日のコース¥4100
予約限定、誕生日、記念日コース12960円
女性限定コース(要予約)
シェフおまかせコース¥8800
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おまかせコース
¥8800
本日のアミューズ
フォアグのプリン コーヒー風味のキャラメル
 ピスタチオのエスプーマ

駿河湾産桜えびのキッシュ

タプナードを挟んだホタテ季節野菜のグレックと
金柑のコンポート

前菜
広島県安芸津産かき小町のポッシェ
レモンクリームと牡蠣のジュレとキャビア
ホワイトアスパラガスのソテー
兵庫県産日本一こだわり卵の温度卵添え
又は
香ばしく焼き上げた和歌山産鮎のコンフィ 
オクサリスのソースと
グラパラリーフのラヴィゴット
本日の鮮魚
本日の鮮魚のポワレと 
石川県西海産黄金ガニのパートブリック包み焼き
メインのお料理

一品お選びください
1 アンガス牛ヒレ肉のステーキ 
フォアグラ添え マデラソース
2 仙台牛ランボソのステーキ
3 フランス産仔鴨のロースト
デザート   
小菓子
季節のおすすめデザート

1 レストランヴァンセットスペシャリテ 
スフレ仕立てのショコラショー
(焼きたてのチョコレート生地の中にフランボワーズとチョコレートのソース バニラアイスを添えて)
2 ホワイトチョコレートのムースと
   ハイビスカスのジュレ ライチのシャーベット
3 土佐文旦のシブースト
4 本日のデザート
5 本日のチーズ(2種類)
甘いものがお苦手という方に食べ頃チーズ、御用意してあります。

なお表記の金額に別途消費税とサービス料(5%)を加算させていただきます。
デザートをケーキに変更できます。
普通の卵よりはるかに多くビタミンEを含有する兵庫県加古川の『日本一こだわり卵』をつかったこだわりのバースデーケーキです
※通常のデザートに代えてご用意致します。
2名様分(9cm)   ¥997
3名〜4名様分(12cm)\1814
5名〜6名様分(15cm)¥2700
準備の都合上二日前までにご予約下さい。
また通常のバースデーのサービス(チョコレートで文字・小さな花束・写真)も併せてご用意いたします。
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季節のコースについて¥6400
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季節のコース
¥6400
本日のアミューズ

駿河湾産桜えびのキッシュ、

フォアグラのプリンピスタチオのエスプーマ

季節野菜のグレック 金柑のコンポート

稚鮎のフリット
前菜
広島県安芸津産かき小町のポッシェ
 レモンクリームと牡蠣のジュレとキャビア
長野産グリーンアスパラガスと
比内地鶏のテリーヌ マッシュルームのソース
本日の鮮魚料理

本日の鮮魚のポワレ ブイヤベース仕立てアサリ添え
又は
 香ばしく焼き上げた和歌山産鮎のコンフィ
メインのお料理

1品お選びください
1 アンガス牛ヒレ肉のステーキフォワグラ添え マデラソース   プラス¥1000
2 アンガス牛ヒレ肉のステーキ ミックスマスタードのソース
3 北海道産鴨のロースト
4 仔羊のロースト 花山椒風味

季節のおすすめデザート

1 レストランヴァンセットスペシャリテ スフレ仕立てのショコラショー
(焼きたてのチョコレート生地の中にフランボワーズとチョコ        レートのソース バニラアイスを添えて)
2 土佐文旦のシブースト
3 ホワイトチョコレートのムースとハイビスカスのジュレ 
    ライチのシャーベット
4 本日のデザート
5 本日のチーズ(2種類)
甘いものがお苦手という方に食べ頃チーズ、御用意してあります。
なお表記の金額に別途消費税とサービス料(5%)を加算させていただきます
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本日のコース¥4100
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本日のコース
¥4100
本日のアミューズ
カリフラワーと石川県西海産黄金ガニのロワイヤル
 
本日の前菜
オリーブとグリエールチーズのパウンドケーキ
ホタテとクスクスとパプリカのソース
総州古白鶏の燻製、フォアグラのプリン
富士幻豚のテリーヌ
 
オニオングラタンスープ又は里芋のスープとフリット
 
メインのお料理
1品お選びください
 
1 本日の鮮魚のポワレ と白子の サフラン風味のソース
 
2 霧島豚バラ肉のコンフィ シュークルートと温度卵
 
3 アンガス牛ヒレ肉のステーキ
柚子胡椒のソース プラス¥1000
 
4 アンガス牛ヒレ肉のステーキ
フォアグラ添え マデラソース プラス¥1900
 
5岩中豚ロースのロースト ワイルドライス添え
 
 
デザート   小菓子
 


季節のおすすめデザート

1 レストランヴァンセットスペシャリテ
スフレ仕立てのショコラショー


(焼きたてのチョコレート生地の中にフランボワーズとチョコレートのソース バニラアイスを添えて)
2 メロンのコンポート スープ仕立て 
バニラのアイスクリーム
3 ホワイトチョコレートのムースとハイビスカスのジュレ さくらんぼのコンポートとプラムのシャーベット
4 本日のデザート
5 本日のチーズ(2種類)

甘いものがお苦手という方に食べ頃チーズ、御用意してあります。
なお表記の金額に別途消費税とサービス料(5%)を加算させていただきます。
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予約限定、誕生日、記念日コース12960円
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こちらのコースは2名様よりお受けできます。
予約限定スペシャルコース
 
本日のアミューズ
 
ホタテとウニとクスクス パプリカのエスプーマ
 
前菜
 
仙鳳趾産牡蠣のポッシェレモンクリームと牡蠣のジュレ
 
萩産キハタのカルパッチョと石川県西海産
黄金ガニと季節の野菜
 
オマール海老とカリフラワーのロワイヤルオマール海老の泡のソース
 
萩産甘鯛の鱗焼きとキャベツとハマグリのソース
 
ジビエ(山鳩、雷鳥、山ウズラ、蝦夷鹿、丹波のイノシシ)のテリーヌ
 
メインのお料理
 
アンガス牛ヒレ肉のロッシーニ
又は
仙台牛A5ランボソのステーキ
 
デザート
 
小菓子
 
季節のおすすめデザート

1 レストランヴァンセットスペシャリテ スフレ仕立てのショコラショー
(焼きたてのチョコレート生地の中にフランボワーズとチョコレートのソース バニラアイスを添えて)
2 メロンのコンポート スープ仕立て 
バニラのアイスクリーム
3 ホワイトチョコレートのムースとハイビスカスのジュレ
さくらんぼのコンポートとプラムのシャーベット
4 本日のデザート
5 本日のチーズ(2種類)
甘いものがお苦手という方に食べ頃チーズ、御用意してあります。
又は

☆日本一のこだわり卵をつかったバースデーケーキ

ネット予約、電話予約の際にケーキご希望の場合はスタッフにお伝えください



☆自家製パン
食後のお飲み物(紅茶は、9種類ほどありますのでその中から選んで頂けます。ダージリンなどもありますよ。)

料理の内容が変更になる場合がございます
のでご予約の際にご確認ください
バースデーのサービス
(チョコレートで文字・小さな花束・写真)も併せてご用意いたします。

 人数 2名様~予約受付期限予約日3日前まで予約可能
恐れ入りますが、別途サービス料5%を申し受けます

      12,960円
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女性限定コース(要予約)
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女性限定コース
アミューズ
ホワイトアスパラガスのブランマンジェ
前菜
広島県安芸津産牡蠣のポッシェ
レモンクリームと牡蠣のジュレとキャビアライム
本日の前菜の盛り合わせ
ホタテのマリネ クスクスのサラダとパプリカのエスプーマ
駿河湾産桜エビのキッシュ
岩中豚のテリーヌと季節野菜のグレックと金柑のコンポート
本日のスープ
そら豆のスープ
天然真鯛のポワレ セミドライトマトのソース
メイン料理
1 アンガス牛ヒレ肉のステーキ フォアグラ添え
マデラソース プラス¥1000
2富士幻豚バラ肉のコンフィ 日本一こだわり卵の温度卵添え
3牛ヒレ肉のステーキ ミックスマスタードのソース
デザート

☆料理内容は、食材の仕入れによって変わることがあります。
☆コース内容等お客様の好みをまじえながら組み立てられますのでお気軽にご相談ください。
デザートをケーキにへんこうできます。
普通の卵よりはるかに多くビタミンEを含有する兵庫県加古川の『日本一こだわり卵』をつかったこだわりのバースデーケーキです
※通常のデザートに代えてご用意致します。
2名様分(9cm)   ¥997
3名〜4名様分(12cm)\1814
5名〜6名様分(15cm)¥2700
準備の都合上二日前までにご予約下さい。
また通常のバースデーのサービス(チョコレートで文字・小さな花束・写真)も併せてご用意いたします。

なお表記の金額にサービス料(5%を加算させていただきます
 
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