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こだわりの紅茶について
ダージリン DAJEELING
こだわりの紅茶について
シェフもマダムも紅茶が大好きなので色々御用意しました。
リーフルから届く季節の紅茶やハーブティーをお楽しみください。ディナーでは何種類かの中からお選びいただけます。
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ダージリン DAJEELING
インド北東部ヒマラヤ山脈の山岳地帯にダージリンの茶園はが広がっています。
標高は、2000メートル前後、気候は、温暖ですが、昼夜の温度差が、激しいため、
茶の柔らかい新芽が、じっくりと成長し香り高い紅茶が生まれます。
比類のない微妙な風味と味わいをもつダージリンは、
紅茶のシャンパンとも称され、世界の人々を魅了しています。
(ダージリンには、年三回のクオリティーシーズンが、ありそれぞれの季節で、香り、味わいが微妙に異なります)

ファーストフラッシュ【3、4月摘み(春)】
ファーストフラッシュは、春一番の新茶に仕上げられます。
繊細で、爽やかな香気とキレの良さ、美しい淡いオレンジ色の水色が特徴です。

セカンド フラッシュ【5〜7月(夏)】
一年で最も厚いこの時期に摘まれるお茶は、味香りとものに充実ししっかりとした
フレーバーを醸しだっします。

オータムナル【10.11月摘み】
水色は、赤みを帯び、渋みは、穏やかになり甘味の増した味わいが、あります。

季節により入荷が変わります。 
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